Пищевые добавки в нашей жизни

Не все при покупке продуктов читают их состав, а следовало бы. Приведу несколько наиболее сомнительных пищевых добавок и потом решать вам - кушать это или нет.

 Нитрит натрия

    Бутилгидроксианизол (BHA, Butylated Hydroxyanisole)           

   Бутилгидрокситолуол (BHT, Butylated hydroxytoluene)

    Пропилгаллат (Propyl Gallate)

    Глутамат натрия

    Транс-жиры

    Аспартам

    Ацесульфам калия

    Пищевые красители (Синий, Красный, Зеленый, Желтый)

    Олестра

    Бромат калия

    Белый сахар

    Натрия хлорид (соль)

 Так как не все знакомы с названиями, то я поясню, где они могут добавляться.

Нитрит натрия - консервант, добавляющийся в  мясные продукты, таким как бекон, ветчина, сосиски, мясные закуски и копченая рыба. Он придает цвет и аромат, также позволяет увеличить срок хранения.

Бутилгидроксианизол (BHA) и Бутилгидрокситолуол (BHT) - тоже из консервантов. Добавляется в хлебный злак, жевательную резинку, чипсы, растительное масло. Он предотвращает окисление.

Пропилгаллат - как антиокислитель добавляют в куриные кубики, мясо и жевательные резинки.

    Консерванты (наиболее опасные для человека вещества) - Е-200 - Е-299,

      Усилители вкуса изделия и его аромата (Е-600 - Е-699) ,

    Антиоксиданты, предназначенные для определенных видов пищевой продукции (Е-300 - Е-399).

Все эти консерванты подозреваются в связи с раком.

Глютамат натрия - способен вызвать мигрень.

Транс-жиры  - связаны с заболеваниями сердца, могут вызвать инсульт и заболевание почек. В наше время транс-жиры практически исключены из продуктов.

Аспартам –  искусственный  подсластитель находится в диетических продуктах и безалкогольных напитках.

 Ацесульфам калия - то же самое, но нового поколения. Также добавляют его в хлебобулочные изделия.

Много красителей запрещены, но некоторые можно найти в пищевых продуктах, имеющих ярко выраженный окрас.

              Е100 – Е199   Красители пищевые

      E121  (краситель)  - красный цитрусовый ,

E128  - 2G (краситель) -  красный пищевой,

E216 (консервант)  - кислоты пара-гидроксибензойной эфир пропиловый, вещество данное  относится к группе парабенов.

E123 ( пищевой краситель) -  красный амарант

E217 (консервант)  - кислоты пара-гидроксибензойной эфира пропилового соль натриевая .

                                                                        E240 (жесткий консервант)  -  формальдегид Пищевые красители могут стать причиной заболевания раком. 

Олестра – продукт, который препятствует поглощение жира, находящегося в чипсах, пищеварительной системой. Блокирует усвоение витаминов организмом и нарушает работу пищеварительной системы.

Бромат калия  - могут добавлять в мучные изделия для увеличения объема. Также может вызвать рак.

Соль и сахар не обязательно исключать из рациона полностью, но следует держать меру. большое потребление соли может спровоцировать заболевание сердечно - сосудистой системы, нарушению кровяного давления, что может привести в свою очередь к инсульту, также является одной из причин почечной недостаточности.

     Стабилизаторы, а также эмульгаторы (Е-400 - Е-599),

    Антифламинги (имеются в виду так называемые  пеногасители,( Е-900 - Е-999).

 Для добавок существует понятие как суточная доза, но о количестве суточной дозы никто из производителей не пишет. Самым «мягким» побочным эффектом от потребления в пищу выше сказанных продуктов можно заболеть аллергией. Но, и, не заболев, следует помнить о том, что все добавки имеют свойство накапливаться в организме.  Употребляйте в пищу натуральные продукты или  хотя бы читайте, что написано на упаковке.